土豆糯米餅

第一步：土豆去皮切薄片。

第二步：隔水蒸熟，切薄一點，用帶蒸孔的蒸鍋蒸，快熟一些。

第三步：將蒸好的土豆放入碗裏，用湯匙將土豆壓成泥。

第四步：加入鹽、糖、水和雞蛋。

第五步：用手動打蛋器攪拌均勻。

第六步：加入糯米粉，糯米粉量要根據實際情況增減，不要一下子倒入這個量。

第七步：能和成不太粘手的粉團即可，我一開始是用湯匙攪拌的，最後才用手揉好。

第八步：分成8等份，揉圓後，再用手掌壓扁成圓形，放在盤子上，最後全部粘上蔥花，有蔥花提香。

第九步：不粘鍋裏加油大火燒熱，轉小火，將土豆糯米餅一個個放入，先將沒有蔥花的那一面放入。

第十步：煎至金黃，再翻面煎另一面。