雞蛋韭菜面

美食達人@樂：在吃

菜式簡介
　　#夏日懶人餐#天涼時湯面，天熱時撈面，想變口味了可以來個炒面，分分鍾就可以搞定一餐，就是廚房小白也會泡方便面不是，各種面，快手餐的首選。有時間，就自己動手做個手擀面。

第一步：面粉加少許鹽活成三光面團，蓋濕布饧面40分鍾。

第二步：饧好的面手擀成薄面皮。

第三步：借助擀面杖把面皮折疊起來。

第四步：切成稍寬的面條。

第五步：從一邊掀開切好的面。

第六步：中間抄起抖散。

第七步：鍋開後下入面條煮面，煮開後點少許涼水。

第八步：再次煮開後，漂入蛋液。

第九步：蛋花漂起後，放韭菜碎，關火，少許鹽調味。

第十步：盛出。

第十一步：芝麻油增香，開吃啦。

雞蛋韭菜面做法技巧/竅門/補充說明：

親，擀面的過程請自動省略……。

相關食材：雞蛋韭菜

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