韭菜(蘑菇雲)雞蛋面

美食達人@Miss_大米

第一步：坐鍋燒水，鍋裏放入一勺食鹽，水冒小氣泡放入100g面條。

第二步：面條放入後，水煮開後，加入小半碗涼水。

第三步：重複以上步驟三次，煮出的面條不渾湯。

第四步：待面條浮起，也可用筷子夾起觀看是否還有硬心，不用太軟爛，中間略微有些硬心，可關火。

第五步：韭菜洗淨切段。

第六步：將韭菜放進面條裏，燙一分鍾，不必重新開火，利用水中熱氣即可。

第七步：將面條撈出放入碗中，放入適量豬油，有豬油的面條會很香，放入適量生抽，煮面的時候鍋裏放過鹽，所以不必再放。

第八步：一份清淡的韭菜面就做好了，口味重可以加入別的佐料。

第九步：放入一顆蘑菇造型雞蛋，韭菜(蘑菇雲)雞蛋面就做好了。

菜譜標簽：家常菜主食早餐面條

相關食材：雞蛋韭菜蘑菇

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