素炒四季豆

菜式簡介
　　炒四季豆，一道清爽可口的大衆菜，四季豆可以加肉炒，也可以加黴幹菜炒，味道都很好的，但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，因爲四季豆內含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹製一定要加工熟透才能食用，否則易發生中毒。