芒果蛋糕卷

第一步：准備兩個無水無油的不鏽鋼盆。

第二步：蛋清蛋白分離。

第三步：蛋黃加入牛奶和玉米油。

第四步：攪拌均勻。

第五步：篩入低筋面粉。

第六步：攪拌均勻無面粉粒即可，切記別攪拌太久導致起筋哦。

第七步：蛋清，加入檸檬汁，電動打蛋器高速打發，一邊打發，一邊加入細砂糖。

第八步：打至硬性發泡。

第九步：將蛋清分三次，即每次將三分之一蛋清，加入到蛋黃裏，切拌均勻。

第十步：攪拌好的蛋糕糊。

第十一步：烤盤鋪上高溫油布。

第十二步：將蛋糕糊倒入烤盤裏。

第十三步：大力震動至蛋黃糊均勻分布（也可以使用刮刀刮平）。

第十四步：烤箱預熱上下火160度，20分鍾，放在烤箱中間層。出爐。

第十五步：移出烤盤，放涼。

第十六步：放涼以後，用一張蛋糕紙蓋在蛋糕上面，小心將蛋糕整個反面，輕輕撕掉高溫油布。然後再用一張蛋糕紙蓋在蛋糕上面，反面。這樣蛋糕就成功移到蛋糕紙上了。

第十七步：奶油倒入容器裏，加入綿砂糖，高速打發。

第十八步：這樣就打發好了。

第十九步：將奶油抹在蛋糕上。

第二十步：將事先准備好的芒果定，鋪在奶油上。

第二十一步：小心卷起（芒果放的有點多，要小心哦）。

第二十二步：兩邊擰緊，放在冰箱定型1個小時左右，取出切塊。

第二十三步：成品。

第二十四步：成品。

第二十五步：芒果多多。

第二十六步：???

第二十七步：蛋糕也很松軟哦。