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芝麻花生酥

美食達人@提啦米酥
芝麻花生酥封面圖

菜式簡介
  不例外,這個方子的思路來之君之,仍然不例外,方子又被我改了個面目全非!
  
  原方用的是黃油,我隨心給改成了食用油,少了原方裏的椰蓉,增加了芝麻的份量,糖粉等的用量也都被我改了個遍。
  不例外的是,做成的酥餅仍然是十分美味,淡淡的甜味,正好合了俺們怕甜的胃口。而且花生和芝麻濃濃的香味也不曾被黃油之類遮蓋,特別特別地棒!
  
  真的是要嚴重推薦!
  太棒了,這款酥餅,給寶貝和老人吃是再合適不過的了,幾乎不用牙齒來咬,送到嘴裏的時候自己就化開了。而且營養還非常豐富。
  
  當然,因爲花生仁和芝麻的熱量比較高,外加此酥餅含油量比較高,愛美怕胖的MM們還是要慎重考慮滴!
  
  幸運的是,俺就不用顧慮那麼多啦!像老公說的:“即使讓你吃掉一整頭豬,你也胖不起來的!”筒子們就盡情羨慕俺吧!

耗時/難易度
口味其他
工藝烘焙
耗時半小時
難度普通
主材料
低粉20勺(約100克)
蛋黃1個
糖粉3勺半
黑芝麻約30克
花生米約70克。
輔助料
食用油7勺

芝麻花生酥的做法步驟

  • 第一步:芝麻放烤箱烤熟,用料理機打成末。
  • 第二步:花生米放烤箱烤熟,去紅皮,用料理機打成大塊。不用打太碎。
  • 第三步:雞蛋一個,分離蛋黃。可挑大點的雞蛋,分好後留一點用于後面給酥餅表面刷蛋液用。
  • 第四步:加入糖粉3勺半。
  • 第五步:加入食用油7勺。
  • 第六步:用打蛋器充分打勻。
  • 第七步:篩入低粉。
  • 第八步:倒入打成末的黑芝麻。
  • 第九步:倒入打好的花生碎。
  • 第十步:攪拌均勻,並揉成鹌鹑蛋一半大小的圓球。
  • 第十一步:輕輕按扁。表面刷一層蛋液,烤箱預熱,175度,中層,上下火,12-15分鍾。
  • 相關食材:花生芝麻

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