槐花炒鵝蛋

美食達人@尖尖_實驗室

菜式簡介
　　每年槐花季，我都會屯一些槐花，正巧去碰到鵝蛋就買了幾個回來，就順勢將他倆炒一炒，鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。

第一步：准備食材。

第二步：槐花摘洗幹淨。

第三步：入沸水中焯水，撈出瀝幹備用。

第四步：鵝蛋打入容器。

第五步：加入鹽，料酒，澱粉，少許清水攪拌均勻。

第六步：香蔥切成蔥花，蔥白和蔥綠分開。

第七步：起鍋熱油，加入蔥白爆香。

第八步：倒入蛋液，先煎至一會。

第九步：然後炒散。

第十步：加入槐花和鹽翻炒均勻。

第十一步：關火，撒上蔥綠即可。

槐花炒鵝蛋做法技巧/竅門/補充說明：

蛋液中加入澱粉能使得成品更加滑嫩，料酒可以提味，不喜歡的可以不加

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鵝蛋鵝槐花

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