潮音潮人:潮汕馬鈴薯粿

美食達人@潮音潮人

菜式簡介
　　在潮汕，我們對凡是用米粉、面粉、薯粉等經過加工製成的食品，都稱爲“粿”。所以潮語所謂的粿，實際就是別處所稱的糕，但包括的範圍又不單純是“糕”。潮汕的粿品種類繁多，而且色、香、味俱全，是潮汕人非常喜愛的小食。馬鈴薯粿（潮語稱“荷蘭薯粿”）就是其中的一種，馬鈴薯粿是潮汕地區的一種著名小吃，春節時家家戶戶都喜食用，又或者做來饋贈親朋好友。
　　簡單易做，顔值還高的潮汕馬鈴薯粿，快點跟著小編來學一下吧：潮汕馬鈴薯粿

耗時/難易度: 口味其他; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 土豆450克; 五花肉30克; 香菇適量; 蒜白適量

輔助料: 薯粉150克; 五香粉適量; 胡椒粉適量; 鹽適量

潮音潮人:潮汕馬鈴薯粿的做法步驟

第一步：?香菇先泡水備用，過一會再切丁下油鍋爆香，再把蒜白，五花肉也同樣切碎待用。

第二步：?將土豆放進鍋中蒸熟至筷子能戳穿即可出鍋，再剝皮放至大碗中，擀成土豆泥。

第三步：?接著加入適量薯粉和均勻，再下切好的五花肉、蒜白、香菇，加適量五香粉、胡椒粉和鹽，攪拌均勻，揉成團狀。

第四步：?把搓好的馬鈴薯粿放進蒸籠裏蒸15分鍾即可出鍋冷卻。

第五步：?等到馬鈴薯粿冷卻完再切成塊，下油鍋煎至金黃即可。

第六步：?一盤金燦燦的馬鈴薯粿就做好了，不僅顔值高，味道更贊。

潮音潮人:潮汕馬鈴薯粿做法技巧/竅門/補充說明：

? 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
? 煎好的馬鈴薯粿蘸點魚露更好吃
? 趁著配料的熱氣邊倒入番薯粉邊用力來回地搓，能更好地把所有配料和成團狀
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菜譜標簽：熱菜家常菜

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