紅芸豆蜜棗粽子

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紅芸豆蜜棗粽子封面圖

菜式簡介
　　端午節，沒有粽子怎麼過端午節，包了紅芸豆、蜜棗粽子。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 糯米500克; 紅芸豆120克; 蜜棗適量

輔助料: 粽子葉一包; 棉線適量

紅芸豆蜜棗粽子的做法步驟

第一步：准備原料：紅芸豆先提前12小時浸泡，糯米提前24小時浸泡，中間換兩次水。超市買的成包粽子葉，只需用熱水泡一泡、清洗幹淨就可以用。

第二步：紅芸豆先上蒸鍋蒸熟，蜜棗流水沖洗後直接用。

第三步：將粽葉較大的一頭折成三角錐形。

第四步：放入適量糯米。

第五步：加上一顆蜜棗。

第六步：放入幾粒紅芸豆，剩余部分再放入糯米。

第七步：留的粽葉向粽子折疊蓋住粽子。

第八步：再把余下的粽葉小尾巴折疊向粽子。

第九步：用棉線把粽子綁好，包好的粽子是園錐形的。煮鍋裏放入籠蓖，碼上包好的粽子，加入沒過粽子的清水，大火煮開，大火再煮1小時，關火後不要揭鍋蓋，焖12小時即可。

第十步：煮焖好的粽子。

第十一步：剝去粽葉。

第十二步：切開看看紅芸豆、蜜棗。

紅芸豆蜜棗粽子做法技巧/竅門/補充說明：

煮粽子時放入煮鍋的籠蓖要比煮鍋小一圈，這樣粽子煮時就不會接觸鍋底，以防糊鍋。

菜譜標簽：小吃端午節

相關食材：棗蜜棗紅芸豆芸豆

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