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吃過就念念不忘的——紅棗糕

美食達人@小草根家庭美食
吃過就念念不忘的——紅棗糕封面圖

菜式簡介
  學烘焙之前,最愛吃的糕點,就是紅棗糕,一口氣能吃一大塊。後來自己用紅棗做過幾次,味道和顔色都沒有外賣的那麼濃厚,後來才知道,他們用的是紅棗香精,看不見紅棗,味道卻特別香。知道之後,爲了健康,也不能再買了,于是吃貨就認真研究,反複試驗配方,終于找到一個最佳配方,味道和顔色也是超級贊的,愛吃棗糕的,你一定要試試這個配方,真的好吃,你吃過就會念念不忘的。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
紅棗100克
低筋面粉120克
雞蛋3個
輔助料
紅糖80克
玉米油100克
小蘇打3克
芝麻適量

吃過就念念不忘的——紅棗糕的做法步驟

  • 第一步:准備原材料。
  • 第二步:紅棗提前泡好,去核,切碎備用。
  • 第三步:雞蛋倒盆中。
  • 第四步:加紅糖。
  • 第五步:打蛋器低速打發至體積稍稍膨脹,氣泡由大變小。
  • 第六步:加入玉米油,順時針攪拌均勻。
  • 第七步:加紅棗拌勻。
  • 第八步:加小蘇打拌勻。
  • 第九步:篩入面粉
  • 第十步:攪拌均勻。
  • 第十一步:裝入模具中,輕輕震動幾下,震出氣泡。
  • 第十二步:表面撒芝麻,烤箱預熱160度,中層,上下火,25分鍾。
  • 第十三步:出爐。
  • 第十四步:切塊。
  • 吃過就念念不忘的——紅棗糕做法技巧/竅門/補充說明:

    玉米油可以用葵花籽油代替,小蘇打一定要放,味道特好。

    相關食材:紅棗

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