紅棗蓮子雞湯

菜式簡介
　　進去冬天，氣溫越來越低了，特別是早上出門，有時候還刮著風，不僅吹得人的皮膚幹燥生痛，且渾身都覺得冷，這個季節是最適合煲些湯湯水水，來滋養我們的身體， 更爲我們的皮膚補充水分。 前兩天朋友去鄉下辦事， 特別買了兩只土雞送給我，正好用它了煲鍋鮮美的雞湯，治愈你我他的美味，非它們莫屬。煲雞湯前， 我們先要用溫水焯一下雞塊， 這樣不僅能去除肉的生腥味，更徹底清潔雞肉，還能保證炖出來的雞湯，清澈而不渾濁，鮮香而無異味。要注意焯雞湯一定要用溫水，因爲如果用冷水煮，這樣雞肉的營養就會嚴重流失。今天煲雞湯搭配了養心安神、健脾養胃、清熱降火的蓮子，還有補氣補血、助眠安神、養顔抗衰老的紅棗。小火慢炖的一鍋好湯，鮮美清甜，營養美味，溫暖家人的胃，也順便犒勞犒勞自已。