蝶豆花色三丁包

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蝶豆花色三丁包封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 前腿肉400克; 雞肉200克; 筍幹適量; 面粉適量; 肉皮凍適量

輔助料: 鹽少許; 糖少許; 醬油少許; 雞精少許; 胡椒粉少許; 蚝油少許; 蝶豆花水適量; 酵母少許; 蔥花少許

蝶豆花色三丁包的做法步驟

第一步：蝶豆花提前泡水後去掉蝶豆花，放入酵母攪拌均勻。

第二步：加入適量面粉攪拌揉成光滑面團。

第三步：在面團發酵中准備餡料：筍幹提前泡發後切丁，豬肉雞肉肉皮凍切丁，加入糖鹽雞精胡椒粉醬油蚝油調味。

第四步：在溫暖處發酵至兩倍大。

第五步：取少許擀成面皮。

第六步：放入三丁餡料包成包子。

第七步：醒20分鍾左右溫水上鍋蒸熟。

第八步：焖3分鍾左右取出即可食用。

蝶豆花色三丁包做法技巧/竅門/補充說明：

肉皮凍是用菠菜汁調的顔色

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面食

相關食材：蝶豆花

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