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相信你也會愛上它--【脆皮炸鮮奶】

美食達人@eva533
相信你也會愛上它--【脆皮炸鮮奶】封面圖

菜式簡介
  在碼這篇文章時,東東已經全部下肚了,吃得很過瘾
  昨晚上上網溜達時瞟到了脆皮炸鮮奶,好誘惑,立馬決定當今天的早餐~
  一切准備妥當,直到進油鍋之前我還是自信滿滿的(汗,我從沒下這麼多油炸東西~)
  結果一下了鍋我就手忙腳亂了,一邊急著把鍋裏的撈出來,一邊得把奶塊蘸上脆皮醬放鍋裏去,
  最重要的是我在這種時刻還在享受吃
  所以我是現炸現吃,連裝盤都免了,多省事哈~
  我表示這東西一定要趁熱吃,那樣才能嘗到與衆不同的外頭熱裏面還是冰冰涼的感覺~
  當然還有常人說的外脆裏嫩,可不要等它軟了再吃那就沒啥意思了
  正當我要把最後那個放進嘴裏時,才想起要給我的勞動成果留個影~
  哈哈,獻醜了,我要多多提升下炸東西的功力~!

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
奶塊原料:牛奶250克
玉米澱粉50克
白糖30克
輔助料
脆皮原料:面粉80克
玉米澱粉20克
無鋁泡打粉2克
100克
1克
植物油10克

相信你也會愛上它--【脆皮炸鮮奶】的做法步驟

  • 第一步:牛奶加入玉米澱粉和白糖
  • 第二步:攪拌均勻後,開中火加熱,攪拌至糊狀關火
  • 第三步:放入一個平底的容器。放置涼透後,再放進冰箱冷藏室使其更加凝結成凍
  • 第四步:面粉,玉米澱粉和無鋁泡打粉混合均勻,過篩,加入100克水,1克鹽,和10克植物油攪拌均勻
  • 第五步:將冷藏好的奶塊切成長方形(刀最好抹點油再切,省的粘刀)
  • 第六步:奶塊放入脆皮糊中,均勻的沾上脆皮糊,放入六成熱的油中炸至金黃色即可
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