炸鮮奶
菜式簡介
牛奶的新吃法,把牛奶熬成奶糊,在凝固成奶糕,挂糊炸一下,大人孩子全都愛吃·
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛奶500克
- 玉米澱粉50克
- 輔助料
- 食用油適量
- 雞蛋一個
- 玉米澱粉半碗(挂糊)
- 面包屑一碗
炸鮮奶的做法步驟
第一步：把牛奶放入小奶鍋,在牛奶中加入白糖·
第二步：在牛奶中加入玉米澱粉(自我感覺澱粉有點放少了,奶糊偏稀,大家做的時候可以再酌情添加點玉米澱粉)
第三步：用筷子尖拌均勻·
第四步：將奶鍋置于火上加熱,用中小火,同時用筷子不停攪拌,以免煳鍋底·
第五步：攪拌幾分鍾,直至奶糊冒大泡,並且越來越粘稠,達到足夠粘稠的狀態時就可以關火了·
第六步：將奶糊倒入保鮮盒內,放涼後自然就凝固成奶糕了·
第七步：將凝固好的奶糕道口出來,切小塊,這就是待炸的奶糕·
第八步：將奶糕先滾上玉米澱粉·
第九步：再將奶糕滾上雞蛋液·
第十步：再將奶糕滾上面包糠·
第十一步：全都做好擺在盤子裏·
第十二步：將小奶鍋洗幹淨,用紙巾擦幹水分·
第十三步：向小奶鍋中倒入食用油·(用口徑小的鍋炸東西比較省油)
第十四步：將油加熱後,將奶糕放入油中·
第十五步：全部放入鍋中,中火炸製·
第十六步：翻面,炸至金黃色時撈出·
第十七步：將炸好的奶糕撈出後放在紙巾上,吸收一下多余的油分·
第十八步：裝盤就可以吃啦·
炸鮮奶做法技巧/竅門/補充說明：
熬製奶糕的時候用中小火或者小火,同時用筷子不停攪拌,以免糊鍋·炸奶糕的時候也一樣,把握好火候,以免炸糊·