炸鮮奶

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炸鮮奶封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 純牛奶250ML

輔助料: 玉米澱粉30克; 白砂糖25克; 煉乳少許; 面包糠適量; 沙拉醬適量; 番茄醬適量; 色拉油適量; 雞蛋1個; 低筋面粉適量

炸鮮奶的做法步驟

第一步：把所有材料混合攪拌均勻，再開火。

第二步：小火不斷攪拌，熬至粘稠。

第三步：這樣基本可以了，刮刀攪拌比較費力。

第四步：容器事先用油刷刷一遍油。

第五步：倒入牛奶糊，用小勺子刮平。

第六步：放涼後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一個小時左右。

第七步：倒出切成長條塊。

第八步：先裹上一層低粉。

第九步：再裹上一層雞蛋液。

第十步：最後裹上一層面包糠。

第十一步：起鍋燒油，五成油溫下鍋炸。

第十二步：炸至金黃撈出控油。

第十三步：擠上沙拉醬，番茄醬。

菜譜標簽：下午茶小吃

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