羅漢果山楂銀耳羹

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菜式簡介
　　還有一顆羅漢果，用來煲個山楂銀耳湯。不用猜就知道這是一道酸甜銀耳湯。
　　還是很低估山楂的酸和羅漢果的甜。6粒山楂幹，看起來沒多少，炖好的銀耳湯已是酸味十足，不由得想，幸虧沒嫌少多加，否則就該酸過了。而羅漢果也是意想不到的甜，爲這銀耳湯特意裝回一大罐冰糖，卻因爲羅漢果的甜一點兒沒用上。羅漢果已經夠甜了，還要糖做什麼呢？
　　酸甜口味恰到好處，只是湯色太黑，好在枸杞是最後的亮色，味道不錯，口感軟糯滑潤。。。。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 羅漢果1枚; 山楂幹6粒; 銀耳1朵

輔助料: 冰糖適量

羅漢果山楂銀耳羹的做法步驟

第一步：用料：羅漢果1枚，山楂幹6粒，枸杞5克，銀耳1朵，冰糖適量。

第二步：銀耳事先用水浸泡至漲發。

第三步：去掉根蒂，撕成小塊，備用。

第四步：山楂和羅漢果分別用清水洗淨。

第五步：將羅漢果掰碎。

第六步：同銀耳山楂一起放入電砂煲中，加入足量清水。

第七步：設定爲自動檔，炖煮一夜。

第八步：次日，關機拔電，放入枸杞，焖10-20分鍾。

第九步：倒出，趁熱食用。

羅漢果山楂銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：

冰糖可以根據自己口味酌情添加。羅漢果自有天然甜味，也可以不用加糖。
枸杞最後放入，可以避免炖煮時間過長而變得無味。

菜譜標簽：家常菜湯羹羹類

相關食材：銀耳山楂羅漢果

答配菜譜：銀耳與山楂的做法羅漢果與銀耳的做法

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