【花樣餅系列】醬香雞肉苋菜盒子
美食達人@綠色天使
菜式簡介
小時候媽媽經常給我做各種盒子，憑著對媽媽的思念和回憶，我也逐步能做不錯的盒子，各種的餡都嘗試做過，那次在一個飯店的醬香包不錯，現在豬肉很貴，我本也不怎麼吃豬肉，索性就用雞肉做了苋菜雞肉盒子。醬香濃郁，味道鮮美可口，薄皮大餡，外酥裏嫩，挺不錯的呢。今天就把我改良做的這個醬香雞肉苋菜盒子分享給大家，希望大家喜歡！
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煎
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 小麥粉面團約500克
- 野生苋菜400克
- 熟雞胸肉約200克
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 甜面醬一勺半
- 糖少許
- 雞精少許
- 胡椒粉少許
- 五香粉少許
【花樣餅系列】醬香雞肉苋菜盒子的做法步驟
第一步：醬香雞肉苋菜盒子食材---野生苋菜。第二步：醬香雞肉苋菜盒子---小麥粉面團。第三步：醬香雞肉苋菜盒子食材--熟雞胸肉。第四步：雞肉切小丁備用。第五步：醬香雞肉苋菜盒子主要配料---甜面醬。第六步：清洗幹淨的苋菜入開水焯水後過涼。第七步：然後攥幹多余水分切成碎末。第八步：蔥姜切成碎末。第九步：炒鍋熱鍋涼油6成熱放入花椒炸香撈出後放入雞肉翻炒。第十步：然後放入蔥姜末翻炒。第十一步：蔥姜香味出來放入生抽和甜面醬翻炒。第十二步：然後稍微涼一下，倒入苋菜末中。第十三步：加入雞精和少許糖和胡椒粉攪拌均勻即可。第十四步：把醒發好的面團搓成長條切成大小適中的劑子。第十五步：然後再擀成餃子皮。第十六步：把餡放入餃子皮上。第十七步：兩面直接和上捏緊即可。就是扁餃子，然後再邊上捏上花紋，就是花紋盒子。逐步的全部包好即可。第十八步：平底鍋或者電餅铛熱鍋刷上油，放入盒子蓋上蓋子煎。第十九步：兩面煎成金黃色，鼓起來就熟了。第二十步：做好的盒子裝盤即可食用。第二十一步：綠色天使歡迎朋友的光臨！
