芹菜花生米

美食達人@吉鄉味道

菜式簡介
　　芹菜花生米，是一道味美、清爽的小菜品，簡單營養，特別是芹菜與胡蘿蔔的搭配，很好的爲我們補充了膳食纖維及維生素，是一道製作簡單，健康營養的美味。

第一步：花生米半斤，放入幹淨盆內，加入清水泡1小時。

第二步：鍋內加水，放入花生米，加入鹽、花椒粒、煮10分鍾，撈出花生米，投涼控幹備用。

第三步：胡蘿蔔切條，芹菜斜著切段（芹菜如果太寬，可從中間劃開）備用。

第四步：鍋內燒水，水開後倒入芹菜，當水再次開後將芹菜撈出、投涼、控水備用。

第五步：蒜拍碎，切成蒜末。

第六步：碗中放放花椒粒，鍋內燒油，油開後倒入碗中，製成花椒油。

第七步：將花生米、芹菜，胡蘿蔔、蒜沫放入在一個盆內，加入炸好的花椒油、香油、鹽，一同拌勻。

第八步：清爽、營養的芹菜花生米就這樣做好啦，小夥伴們，你們學會了嗎？

芹菜花生米做法技巧/竅門/補充說明：

1、這道菜的量可以自由掌握，調味輔料也可依個人口味適量加減。
2、芹菜在鍋內水開後再下鍋，鍋內水再開就撈出，也可以用西芹，更多汁哦。

菜譜標簽：家常菜涼菜

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