紫薯南瓜雙色卷

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　顔色漂亮，花卷暄軟。

第一步：紫薯，溫水，發酵粉打成細膩的紫薯泥。

第二步：紫薯泥倒面粉上，用筷子攪成絮狀，和成紫薯面團，等待發酵。

第三步：發好的紫薯面。(光線不好，拍不出紫色來??)

第四步：南瓜適量，溫水適量，發酵粉直接放入打成南瓜泥。

第五步：適量面粉，南瓜泥倒入，用筷子攪成絮狀，和成南瓜面團，等待發酵。

第六步：發好的南瓜面團。

第七步：取適量南瓜面團揉成團，用擀面杖擀開。

第八步：取跟南瓜面團同樣多紫薯面團，擀開。

第九步：重疊。

第十步：卷起。

第十一步：切北雙色花卷。

第十二步：冷水放屜上中小火蒸三十分鍾關火。

第十三步：蒸好停四五今鍾打開鍋蓋。

第十四步：成品。

第十五步：成品。

紫薯南瓜雙色卷做法技巧/竅門/補充說明：

溫水不要太燙，會把酵母燙的失去活性。
紫薯南瓜蒸好沒顧上發面，放涼了，放加的溫水。剛蒸好放溫加涼水即可打泥。

相關食材：南瓜紫薯

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