紫薯糯米粿

美食達人@chenlizhen82

紫薯糯米粿封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 糯米粉適量; 紫薯一個

輔助料: 糖100克; 餡料適量

紫薯糯米粿的做法步驟

第一步：紫薯上鍋蒸熟。

第二步：把糯米飯放小盆裏，把蒸熟的紫薯倒入。

第三步：再加適量白糖，水攪拌。

第四步：進而戳成糯米團子。

第五步：把竹葉放入燒開的水裏煮下，撈起備用。

第六步：把糯米團戳成小條。

第七步：再分成均等的小劑子。

第八步：捏成如圖形狀。

第九步：把餡料放進中間的位置。

第十步：包好後戳圓。

第十一步：把竹葉頭尾剪掉，再剪成三段，用刷子在中心位置刷的油。

第十二步：把做好的粿放中間。

第十三步：做好的成品。

第十四步：放入蒸鍋裏蒸15分鍾。

第十五步：待熟出鍋，把竹葉順著粿的形狀剪掉邊緣，即成品。

紫薯糯米粿做法技巧/竅門/補充說明：

餡料可根據個人口味可用豆沙，也可用自己抄的筍幹或包菜……等，可甜可鹹

菜譜標簽：下午茶小吃

相關食材：紫薯糯米

答配菜譜：紫薯與糯米的做法

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