紫薯糯米涼糕

美食達人@零零落落2011

菜式簡介
　　好吧，我跟紫薯較上勁了，周末買了3個紫薯，一次性全部搞定了！！\(^o^)/~

第一步：糯米提前泡發4個小時，洗淨，加適量清水，煮熟。紫薯洗淨去皮，切小塊，放鍋裏蒸熟，搗成泥。（圖上是兩個紫薯，1·5個拿去做湯圓和紫薯糯米粥了）

第二步：紫薯泥加葡萄幹、蜂蜜，攪拌均勻。

第三步：取一個無油無水的幹淨容器，墊上一張幹淨的保鮮膜，把糯米飯、紫薯泥、糯米飯這樣一層一層的鋪上。按緊壓實。

第四步：完全弄好後，把露在外面的保鮮膜，折在糯米飯上面，包裹住糯米飯，然後蓋上蓋子，放冰箱冷藏1-2個小時。

第五步：取出來，刀口沾水，切開，擺盤。如果自己吃，可以直接用勺子舀著吃。

菜譜標簽：甜品滿漢全席

相關食材：紫薯糯米

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