火腿腸兔子饅頭卷
美食達人@彩虹早餐記
菜式簡介
火腿腸小白兔饅頭，萌萌哒小兔子造型，可愛的不忍下口。寶寶一定喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 中筋面粉300克
- 安琪酵母3克
- 溫水160克
- 火腿腸8根
- 輔助料
- 鹽2克
火腿腸兔子饅頭卷的做法步驟
第一步：准備好食材：面粉，酵母，溫水，鹽；第二步：將酵母和鹽加入面粉中；（冬天需要先用30度左右的溫水將酵母化開，夏天可以直接加到面粉中攪拌）第三步：准備160克溫水慢慢加入到面粉中，邊加入邊用筷子攪拌成絮；第四步：再用手反複揉成光滑的面團；第五步：夏天大概發酵40分鍾左右就可以了，面團長至原來的2倍大，手指戳了不會回縮；第六步：發酵好的面團，充分排氣，直到面團切開沒有大氣泡即可，再用保險膜包住，松弛10分鍾；第七步：松弛好的面團揉成長條；第八步：切成大小45克左右的小劑子；第九步：取其中一個小劑子，揉搓成40CM左右的長面條，其他小劑子用保鮮膜蓋住，防止幹裂；第十步：火腿腸放在U形底部三分之一處；第十一步：下面的部分向上對折，穿過“U"型的底部；第十二步：兩邊都穿過去；第十三步：稍作整型後，用紅豆裝飾成小白兔的眼睛，這樣小白兔饅頭卷生胚就做好了；第十四步：另外還做了幾個大卷，也很簡單，直接將長面條卷住火腿腸就可以了，中間留一點空隙；第十五步：蒸屜內刷一層薄油，將做好的饅頭卷放進去，繼續二次發酵20分鍾；第十六步：蒸鍋水燒開，將發酵好的饅頭卷放進去，大火蒸15分鍾後關火，焖5分鍾就可以出鍋啦。第十七步：軟乎乎、白白胖胖的小白兔香腸饅頭就好了、寶寶看到一定很喜歡
