火腿蛋餅

美食達人@美食妃英理

火腿蛋餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 面粉50克; 水115克; 火腿1根; 雞蛋1個; 胡蘿蔔1塊

輔助料: 鹽1匙; 黑芝麻1勺

火腿蛋餅的做法步驟

第一步：准備食材，面粉，胡蘿蔔，火腿。

第二步：胡蘿蔔去皮切細絲，火腿切圓片備用。

第三步：涼面粉和胡蘿蔔絲放入碗中。

第四步：加入清水攪拌至無顆粒。

第五步：雞蛋黃白分離，蛋白加入面糊中，留蛋黃備用。

第六步：平底鍋刷少許油即可。

第七步：取適量面糊倒入平底鍋，晃動把手，攤勻。

第八步：當面糊半凝固時擺入火腿，稍按壓，使之貼合。

第九步：面糊凝固後倒入雞蛋黃。

第十步：用刷子將蛋黃刷勻。

第十一步：表面撒適量黑芝麻。

第十二步：兩面煎熟即可。

火腿蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

全程小火，定型後可轉入電餅铛更快捷。

菜譜標簽：宵夜快手菜學生

相關食材：火腿

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