提拉米蘇蛋糕
菜式簡介
提拉米蘇來自意大利之經典甜點，提拉米蘇在意大利原文是“帶我走”的意思。據說蘊藏著一段溫馨愛情浪漫故事，吃了提拉米蘇會很幸福快樂的。此份量是8寸蛋糕，如果想做成6寸的話，將所有材料各減半就可以了。夏日做上一個，美味清涼一下。
話說這個充滿溫馨浪漫幸福之蛋糕，做法簡單，不用烤箱，也不用雞蛋，只需要奶酪和鮮奶油就可以做出顔值擔當又漂亮的蛋糕。標准的提拉米蘇是有下生蛋黃和朗姆酒的，由于本人接受不了生蛋黃和蛋糕有酒味，故將蛋黃和朗姆酒被我省略掉了。用咖啡酒來代替朗姆酒，即香甜又吃不出有酒味。做法簡單，就算新手也能零失敗。這個蛋糕做來送親朋好友當生日蛋糕，也會幫你賺回不少面子工程哦????。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 馬斯卡彭奶酪500克
- 白糖60克
- 咖啡酒50ML
- 手指餅幹1包半
- 安佳淡奶油300ML
- 魚膠粉20克
- 涼開水30克
- 輔助料
- 可可粉適量
- 糖粉2勺
提拉米蘇蛋糕的做法步驟
提拉米蘇蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：
1、白糖粉我是用兩小勺白糖，放料理機裏打幾下就變成粉篩在蛋糕面上的。
2、篩完可可粉後，先篩好糖粉最後再來用餅幹圍邊固定，否則，邊緣的餅幹會頂住篩網不好操作。
3、本人餅幹共買了兩包，200克一包，實際蛋糕裏面只需要100克就夠了，剩下一包全給我用來圍邊，顔值擔當哦。
4、如果奶酪糊比較稀的話，倒入餅幹可能會浮起來，可先倒入一半奶酪糊後，放冰箱急凍七八分鍾後再取出，這樣凝固再倒另一半奶酪糊就不會有餅幹浮起來了。如果沒模具不想篩糖粉的話，可在蛋糕表面篩上可可粉後，放入兩個鮮豔的水果也是很漂亮的。例如櫻桃??或草莓??藍莓、聖女果??都可以。