葉形提子烤餅

美食達人@愛烘焙的疙瘩貓

菜式簡介
　　形似葉子的烤餅，剛出爐的烤餅，外表酥脆，散發著小麥香和添加物的自然香氣，晾至溫熱，咬上一口，酥脆的外表下是彈性十足的內部。有點類似中國的燒餅。操作簡單，一定要試試哦～

第一步：將主料裏的材料放入廚師機攪拌。攪拌到面團成型再加提子幹的。我是不小心把提子幹也一起倒進去了。

第二步：20分鍾後成爲初步面團，不需要拉出手套膜。

第三步：覆蓋保鮮膜放溫暖地方發酵至兩倍大。戳洞不回縮。

第四步：臺面撒少許高粉，輕輕拍扁排氣。

第五步：隨後整理成兩個圓形。覆蓋烘焙布松弛15分鍾。

第六步：松弛好後將一個圓形面團放在油紙上，從中間部位往四周推開，逐漸整理成長圓形。

第七步：在中間頂部劃一刀，左右兩側各劃三刀，用手撐開。放入溫暖濕潤處進行第二次發酵。

第八步：發酵好的面餅表面均勻的刷一層油，要多一些。

第九步：放入烤箱，220度，中層，上下火烤製10分鍾，看表面上色均勻後調至165度再烤10分鍾至表面金黃即可。

第十步：出爐。

第十一步：外表酥脆，內部彈性十足，剛晾至常溫就被兩個孩子瓜分了??趕緊拍照。

葉形提子烤餅做法技巧/竅門/補充說明：

其實在油的部分應該用橄榄油，正好家裏的用完了，就用葵花籽油代替了，發現味道也很好，更適合國人口味，玉米油也可以。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐餅

相關食材：提子

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