橙香提子司康

美食達人@幽蘭冷香

菜式簡介
　　司康是一種傳統的英式點心，非常適合塗抹上果醬或是奶酪，再配以紅茶，作爲下午茶點，感覺十分美妙。

第一步：按所需用量准備好原料。

第二步：將細砂糖加入到玉米油中並攪拌均勻。

第三步：低粉、泡打粉混合過篩後，加入到玉米油中略拌勻成粗粉粒狀。

第四步：戴上一次性手套，用手將粗粉粒搓撚成粗玉米粉狀。

第五步：加入17克全蛋液略和勻。

第六步：加入23克橙汁並輕輕揉勻成面團。

第七步：將葡萄幹切碎後和入面團，並輕輕揉勻。（不要過度揉面，以免出筋影響囗感）

第八步：墊上保鮮膜（防粘），將面團擀開成厚度爲1·5CM的面片。

第九步：用圓形帶花邊的餅幹模切壓出生坯。

第十步：將生坯輕輕移入烤盤排好，並依次做完所有。預熱烤箱：150度先烤15分鍾，取出待稍涼後，刷上一層薄蛋液，再放入烤箱，150度上火5分鍾即可。

橙香提子司康做法技巧/竅門/補充說明：

烘烤的溫度和時間僅作參考，請根據自家烤箱火力來調整。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：提子

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