蒜茸空心菜
美食達人@言言媽咪
菜式簡介
以前不喜歡吃空心菜，因爲老是炒不好，現在又特喜歡吃，每餐基本上都要炒個空心菜
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 空心菜適量
- 蒜茸適量
- 輔助料
- 醋適量
- 鹽適量
- 雞精適量
蒜茸空心菜的做法步驟
第一步：空心菜買回來摘好，記住一定要給破開摘，不然炒出來不好吃。第二步：空心菜摘好了，然後用鹽水泡個半小時，這樣才能把哪些農藥給泡掉。第三步：要炒之前提前把空心菜撈出來把水滴幹。第四步：鍋裏放油，是不是覺得這個油不一樣呢，嘿嘿，這個是從四川帶來的菜仔油喲，我都舍不得吃呢，不過因爲家裏剛好沒油了，所以就只能用這個了。第五步：油燒到八九分熟的時候放蒜茸。第六步：然後放入滴幹水的空心菜翻炒，記住火一定要大，不然就炒得不脆。第七步：炒到斷生的時候就放鹽，放雞精然後放少許醋（放醋是爲了保持菜的維生素不流失）然後出鍋，不要炒的太久，不然顔色不好看。第八步：一盤又脆又綠的蒜茸空心菜就炒好了。
