四人廚丨八寶財袋

第一步：豆腐幹切丁。

第二步：火腿切丁。

第三步：蝦去皮、去頭去尾去泥線、切小丁。

第四步：胡蘿蔔切丁、玉米粒、青豆備好。

第五步：黑木耳泡發、黑木耳去根、切末。

第六步：大白菜葉整葉過沸水、焯至白菜變軟、撈出，瀝幹水分，平鋪在菜板上。

第七步：鍋內加入適量油,油熱,倒入蝦仁丁煸炒，加入火腿丁、豆腐幹、黑木耳、玉米粒、青豆和胡蘿蔔丁。

第八步：加鹽調味。

第九步：翻炒均勻，盛出備用，鍋內剩一小部分以備做湯汁使用。

第十步：將炒好的八寶丁鋪在白菜上，卷成卷。將卷好的白菜卷放在盤子裏。

第十一步：鍋內剩余的一小部分八寶丁，加水，大火燒開，加入鹽，雞粉調味，加水澱粉勾芡。

第十二步：將勾芡好的湯汁倒在白菜卷上。

第十三步：一份鮮美的白菜卷就做好啦。