豆沙小餐包

美食達人@蘿蔔頭～美食廚房

第一步：將除黃油外所有材料放廚師機中揉15分鍾，再將黃油放入接著揉10分鍾，揉至出膜。

第二步：將揉好的面團放入溫暖處發酵至2～2·5倍大。

第三步：將發酵好的面團每10g/份分成大小相同的小面團。放置15分鍾醒發一下。

第四步：將小面團壓扁放入適量的紅豆沙。

第五步：將紅豆沙包好封口。將收口朝下放置。

第六步：包好放入8寸大小的披薩盤中。

第七步：將包好的豆沙包放入烤箱，底部放一碗熱水，上下火35度，發酵一小時，至發酵大小爲原來的兩倍左右。

第八步：發酵好的豆沙包表面刷一層蛋黃液，撒一點黑芝麻。烤箱提前預熱上下火180度五分鍾。

第九步：將小餐包放入，上下火180度，15分鍾。（各家烤箱不一樣，可以自己根據情況稍作調整）

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：豆沙

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