迷你豆沙卷

美食達人@四月豆

迷你豆沙卷封面圖

菜式簡介
　　這款迷你型豆沙卷很受小朋友歡迎，一口一個，好可愛，一次能吃十個八個，食欲大增。比包子饅頭受寵。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克; 豆沙餡100克; 白糖30克

輔助料: 酵母粉2克; 清水180克

迷你豆沙卷的做法步驟

第一步：用筷子將酵母粉、面粉攪拌均勻，清水溶解白糖加入面粉中攪成絮狀。

第二步：和光滑後繼續和十分鍾，感覺面團柔軟變輕即可。

第三步：搓長條，將面條擀巴掌寬。

第四步：在一側放上搓長度與面長度一樣的豆沙餡。

第五步：用豆沙餡這側卷起來。

第六步：切成均勻小段。

第七步：蒸片刷一層食用油，迷你豆沙卷擺上，蓋上蓋子發酵45分鍾左右。

第八步：發酵好後先把水燒開，然後再放入豆沙卷，蒸八分鍾即可。

第九步：成品

迷你豆沙卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、迷你豆沙卷比較小，只需進行一次發酵，時間根據發酵情況而定，天氣熱一般45分鍾足夠了。
2、豆沙我買的是展億，不需要太多，太多容易變形，而且比較甜。

菜譜標簽：主食面食

相關食材：豆沙

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