自製桂花豆沙餡

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

自製桂花豆沙餡封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 紅豆100克; 花生10克; 糖桂花適量

輔助料: 白糖30克; 紅糖20克; 油40克

自製桂花豆沙餡的做法步驟

第一步：准備好紅豆和花生（也可以不放）提前泡發4個小時以上。

第二步：放入電高壓鍋內，加入大約4倍的水，煮30分鍾至紅豆煮爛。

第三步：放入料理機。

第四步：加適量的水，打成泥。

第五步：加入糖桂花，繼續打成超細的紅豆泥。

第六步：紅豆泥+紅糖+白糖。

第七步：小火翻炒。

第八步：慢慢炒幹水分，期間不停的翻炒，以免糊底。

第九步：水分慢慢炒幹。

第十步：加油，繼續翻炒，直至水分炒幹。

第十一步：這個狀態就可以了，不沾鍋和鏟子。

第十二步：好了??。

第十三步：好了??。

菜譜標簽：私房菜自製食材

相關食材：桂花豆沙

答配菜譜：桂花與豆沙的做法

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