豆沙酥

美食達人@小草根家庭美食

菜式簡介
　　冬季養生，要注重補，紅豆補氣補血，芝麻補鈣。紅豆，李時珍稱爲“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。有清心養神、健脾的功效，加入蓮子、百合能治肺燥、幹咳，提升內髒活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部分。芝麻，補鐵補鈣首選，所以喜歡烘焙的，我推薦這款豆沙酥，希望大家喜歡：

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉200克; 紅豆沙200克

輔助料: 雞蛋50克; 玉米油80克; 鹽1克; 白糖25克; 芝麻15克; 蛋黃液20克

豆沙酥的做法步驟

第一步：將面粉中間挖個洞，將糖和油乳化，加如雞蛋和鹽好面，醒20分鍾

第二步：將面擀成皮（特別容易裂開）

第三步：豆沙餡搓條，如圖放在皮中間

第四步：如圖包好，表面刷蛋黃液（看著簡單，操作不容易）

第五步：切段

第六步：表皮撒芝麻

第七步：烤箱預熱180度烤 20分鍾

第八步：出爐

第九步：成品

豆沙酥做法技巧/竅門/補充說明：

此款餅幹還可以用黃油

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙零食

相關食材：豆沙

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