蝦仁炒西葫蘆

美食達人@藍色南半球

菜式簡介
　　我基本上從來不買這種瓜，因爲我覺得它不好吃，今天見到超市的西葫蘆很小感覺有點可愛，于是就買了些回來。原來西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效。西葫蘆含有一種幹擾素的誘生劑，可刺激機體産生幹擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

第一步：准備食材：蝦仁、西葫蘆、姜、蒜。

第二步：蝦仁解凍之後瀝幹水分用生粉、胡椒粉、魚露腌製作、西葫蘆洗幹淨切片。姜蒜剁碎。

第三步：燒熱鍋倒入適量橄榄油，放入姜蒜蓉略炒。

第四步：加入腌好的蝦仁，翻炒片刻。

第五步：再加入西葫蘆。

第六步：大火炒均勻。

第七步：加入少許喜馬拉雅鹽少許白糖。

第八步：西葫蘆熟透之後勾生粉芡，翻炒均勻即可熄火。

蝦仁炒西葫蘆做法技巧/竅門/補充說明：

1、蝦仁用生粉腌口感會比較好。
2、西葫蘆比較容易熟透，不宜炒太久。
3、魚露與海鮮搭配更加提鮮，記住加入少許白糖，效果更佳。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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