韭黃紅椒炒牛肉絲

美食達人@最愛小志

菜式簡介
　　韭黃炒牛肉絲鹹鮮適中，口感嫩滑，非常下飯。

第一步：口感鮮嫩，鹹鮮味十足。

第二步：食材准備好。

第三步：韭黃切段，紅辣椒切絲，大蒜拍碎。

第四步：牛肉逆紋路切絲用鹽、料酒、蚝油、澱粉腌漬十分鍾。

第五步：植物油6成熱放牛肉絲大火煸製變色。

第六步：撥至一邊放入紅辣椒絲。

第七步：加入韭黃、大蒜，加適量鹽。

第八步：所有食材拌勻，調入生抽、老抽。

第九步：色澤鮮豔口感爽口。

韭黃紅椒炒牛肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

炒製時一定要注意火候，韭黃屬于嫩芽，如果炒不熟會有濃濃的辛辣味，但是炒的太熟又會使韭黃失去原本的香嫩，所以在用大火快炒後可以盡快關火，用余熱焖一會，讓韭黃不老不辣而且香嫩。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉韭黃

相關菜譜：: 韭黃牛肉的做法; 牛肉韭黃餃子的做法; 牛肉韭黃餃子的做法; 海鮮菇炒韭黃牛肉的做法; 韭黃炒牛肉的做法; 韭黃胡蘿蔔炒牛肉的做法; 牛肉韭黃炒筍絲的做法; 牛肉韭黃水餃的做法[圖解]; 牛肉炒韭黃的做法; 對抗寒冷的高熱量——牛肉韭黃煎包的做法; 韭黃炒牛肉的做法; 韭黃炒牛肉的做法