五花肉炒腐竹

第一步：大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡25分鍾。

第二步：五花肉切薄片。

第三步：姜、蒜切片、蔥切段、幹辣椒切段。

第四步：泡發的腐竹擠幹水份後切段。

第五步：鍋內熱油，下五花肉小火煸炒。

第六步：炒至五花肉出油表面微黃時，加入姜、蒜、幹辣椒炒香。

第七步：再加入一勺豆瓣醬翻炒。

第八步：調入適量生抽、老抽炒上色。

第九步：將腐竹放入鍋中翻炒幾下，加適量清水上蓋焖三四分鍾。

第十步：最後放入蔥段，調入適量雞粉。

第十一步：成品圖。