紅燒螃蟹

美食達人@依舊還是那個路口

紅燒螃蟹封面圖

菜式簡介
　　市面上更多吃到的是清蒸，紅燒吃到了媽媽的味道，家的味道

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 螃蟹4只

輔助料: 青椒2個; 蒜葉2顆; 生姜1小塊; 大蒜適量; 老幹媽適量; 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 醋適量; 澱粉適量

紅燒螃蟹的做法步驟

第一步：螃蟹洗淨，蒸鍋蒸至殼變紅。

第二步：蒸好的螃蟹對半切開，用澱粉封口。

第三步：把准備好的生姜、大蒜、蒜葉切碎備好，爲了配菜好看，可以准備一些其它配色材料。

第四步：鍋裏放油燒熱，把准備好的生姜大蒜倒入鍋中，加兩湯匙老幹媽煸香，個人偏愛辣，會放入些許幹辣椒或者青椒。

第五步：往鍋中倒入用澱粉封口好的螃蟹，因爲螃蟹是蒸過的，稍微翻炒就可以了。

第六步：倒入適量料酒、醋、2茶匙鹽繼續翻炒兩分鍾，撒上蒜葉即可出鍋。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜海鮮

相關食材：螃蟹

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