賽螃蟹

美食達人@九州逍遙

賽螃蟹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 胡蘿蔔適量; 土豆適量; 鴨蛋2個

輔助料: 姜絲適量; 蔥絲適量

調味料: 胡椒面適量; 鹽適量; 白糖適量; 醋適量; 料酒適量; 蚝油適量; 蜂蜜適量

賽螃蟹的做法步驟

第一步：胡蘿蔔，土豆上籠屜蒸30分鍾，用刀身碾成泥，冷凍30分鍾

第二步：胡蘿蔔，土豆泥+鴨蛋+姜絲+蔥絲+胡椒面+少許白糖+蚝油，攪拌打勻！

第三步：油8分熱，下姜絲煸出香味，撈出姜絲，鍋內留姜油。

第四步：姜末+醋+鹽+蜂蜜+雞精，調成姜醋汁

第五步：將打好的泥入鍋，一邊煸炒，一邊倒入姜醋汁，炒至金黃

第六步：一盤美味的“賽螃蟹”！！！

賽螃蟹做法技巧/竅門/補充說明：

1：最好用鴨蛋
2：姜，胡椒面不能省

菜譜標簽：熱菜

相關食材：螃蟹

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