小豆腐

美食達人@香飄我家廚房

小豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 噶菜適量; 黃豆適量

輔助料: 鹽適量; 味精適量

小豆腐的做法步驟

第一步：黃豆提前一晚泡發。

第二步：噶菜葉洗淨。

第三步：用熱水綽一下，放涼水淘洗幹淨。

第四步：剁碎末。

第五步：黃豆放豆漿機打碎，調攪拌功能，多攪拌兩遍就很碎了。

第六步：倒進蒸鍋內，打火燒開豆沫。這個要小火，不然會糊的。

第七步：慢慢燒開，要不斷的攪動。

第八步：待豆沫燒成如圖，就可以加入剁好的噶菜了。

第九步：繼續燒開，不斷攪動，待豆沫煮熟即可停火。

小豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

看起來簡單，做起來難。一定要掌握好火候，並且要眼瞅著開鍋，不斷攪動。防止浮鍋。

菜譜標簽：家常菜主食早餐

相關食材：小豆豆腐

答配菜譜：小豆與豆腐的做法

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