涼拌雞絲

第一步：雞胸肉洗淨下鍋，倒入料酒，幹辣椒，姜片，蔥段，花椒，香葉，八角，桂皮，大火煮開，轉小火焖7·8分鍾。

第二步：撈出，洗淨，放入冷水。

第三步：用刀背拍幾下，用手撕成條。

第四步：黃瓜，胡蘿蔔切細絲，香菜切碎備用。

第五步：倒入生抽，耗油，一勺白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻。

第六步：大碗倒入黃瓜絲，胡蘿蔔絲，雞絲，倒入調好的醬汁，攪拌均勻。

第七步：撒上香菜，白芝麻。

第八步：成品圖。