涼拌菠菜粉絲
菜式簡介
那天去超市看見菠菜很新鮮就拿了一把 放了幾天也沒有來得及吃 本來想炒來吃算了 想想太單調，剛好上次煮粉絲湯的時候還有剩余三小把 就拿來涼拌了，然後老爸快遞來的五仁醬放一些進去 想想都流口水。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 菠菜一把
- 輔助料
- 粉絲三小個
涼拌菠菜粉絲的做法步驟
第一步：買的這種細細的粉絲，一般超市都有的。
第二步：有的需要提前用冷水浸泡一下，我這個沒有直接水燒開粉絲放進去煮，切記這種粉絲很容易熟，煮過了就太軟了 口感不好，三四分鍾左右的時候筷子挑一點起來嘗一下。
第三步：好了以後冷水裏先沖一下，迅速降溫。
第四步：然後冰水裏泡一下，這樣激一下之後等會兒吃的時候口感會更好。
第五步：大蒜切末。
第六步：生姜同上切末。
第七步：喜歡吃辣的人可以切一些小米辣碎。
第八步：花生米冷油入鍋，然後小火開始炸，不停的翻炒 差不多的時候熄火，讓余溫繼續炸 然後撈起來冷了就酥脆了 不然很容就糊了。
第九步：菠菜洗淨切小段，減肥的人可以菠菜多一些。
第十步：鍋裏水燒開，加入適量食用油，這樣等會兒菜入鍋的時候可以保證它的翠綠。
第十一步：菠菜入鍋。
第十二步：趕緊用筷子攪拌一下，時間千萬別久，基本入鍋就可以撈出來了。
第十三步：然後冷水裏沖一下，冰水裏浸泡。
第十四步：瀝幹水的粉絲切兩刀，不然太長等會兒吃的時候不方便。
第十五步：切好的粉絲段和菠菜放入一個大一點的容器內 等會兒方便攪拌。
第十六步：鍋裏上油，大蒜生姜小米辣碎小火爆香。
第十七步：好了以後倒入到盆裏。
第十八步：一勺生抽。
第十九步：一勺香醋。
第二十步：半勺香油。
第二十一步：炸好的花生米丟進去，最重要的來啦，加入了一勺秘製五仁醬，材料豐富 加了這個口感更豐富 【這個是我家每年冬天的時候才有的賣，喜歡的可以留言私信】。
第二十二步：然後適量鹽，雞粉，糖。
第二十三步：攪拌均勻，嘗一下看看缺啥就放一點啥。
第二十四步：這個一年四季都必備，真的很好吃，配稀飯太爽了 我是拿來當零食吃了一大盆 好飽。
第二十五步：這是一款少油的涼拌菜，很適合嘴饞又想減肥的美眉們 家裏來客人前菜也是必備 下酒也不錯哦。
第二十六步：人生，說難不難，說簡單也不簡單！ 用心過好每一天，不辜負每天的好時光， 不留下太多遺憾就好！ ???
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