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西紅柿雞蛋疙瘩湯

美食達人@森嶼烘焙
西紅柿雞蛋疙瘩湯封面圖

菜式簡介
  西紅柿和雞蛋的完美搭配是多少人的摯愛啊,估計數都數不清吧,不管是炒著吃還是做湯都是那麼的美味。炒著吃配上米飯或是面條一拌那味道可真是絕了,真是怎麼都吃不夠呢。
   說起疙瘩湯想必在北方長大的童鞋都應該對它有著特殊的情感吧,從小吃到大依舊喜歡,即使在經濟條件很不錯的今天,疙瘩湯也依舊沒有被遺忘,在很多餐廳都可以吃的到,就連路邊的燒烤店都有在賣,說實話,如果吃完烤串不來碗疙瘩湯喝還真是感覺少點什麼,也許這就是一種情結吧。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
西紅柿1個
雞蛋2個
面粉適量
輔助料
香菜1顆
香蔥1顆
雞精1匙
適量
生抽1匙

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟

第一步:准備所需食材。

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(一)

第二步:西紅柿切丁備用。

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(二)

第三步:蔥切圈、香菜切小段備用。

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(三)

第四步:面粉中加少許水攪拌成小疙瘩備用。

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(四)

第五步:鍋中加少許油燒熱加入蔥花爆香。

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(五)

第六步:加入西紅柿丁翻炒。

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(六)

第七步:加適量清水燒開。

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(七)

第八步:加入拌好的面疙瘩,並用筷子迅速將其攪開。

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(八)

第九步:待疙瘩煮至斷生後加入打散的雞蛋、鹽、雞精、少許生抽和香菜即可。

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(九)

第十步:成品圖。

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(十)

第十一步:成品圖。

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(十一)

第十二步:成品圖。

西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟圖(十二)
西紅柿雞蛋疙瘩湯做法技巧/竅門/補充說明:

備注:
1、攪疙瘩的時候一定要少加水,慢慢攪拌,水如果一次加太多就直接變面團了。
2、還可以根據自己的喜好加些蝦仁、肉末或者其它小青菜,使其口感更豐富、營養更全面。
3、微信號:xingyunmamami(幸運媽媽咪全拼)。

菜譜標簽:家常菜湯類湯羹
相關食材:雞蛋西紅柿

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