西紅柿雞蛋疙瘩湯
菜式簡介
西紅柿和雞蛋的完美搭配是多少人的摯愛啊,估計數都數不清吧,不管是炒著吃還是做湯都是那麼的美味。炒著吃配上米飯或是面條一拌那味道可真是絕了,真是怎麼都吃不夠呢。
說起疙瘩湯想必在北方長大的童鞋都應該對它有著特殊的情感吧,從小吃到大依舊喜歡,即使在經濟條件很不錯的今天,疙瘩湯也依舊沒有被遺忘,在很多餐廳都可以吃的到,就連路邊的燒烤店都有在賣,說實話,如果吃完烤串不來碗疙瘩湯喝還真是感覺少點什麼,也許這就是一種情結吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西紅柿1個
- 雞蛋2個
- 面粉適量
- 輔助料
- 香菜1顆
- 香蔥1顆
- 雞精1匙
- 鹽適量
- 生抽1匙
西紅柿雞蛋疙瘩湯的做法步驟
第一步:准備所需食材。
第二步:西紅柿切丁備用。
第三步:蔥切圈、香菜切小段備用。
第四步:面粉中加少許水攪拌成小疙瘩備用。
第五步:鍋中加少許油燒熱加入蔥花爆香。
第六步:加入西紅柿丁翻炒。
第七步:加適量清水燒開。
第八步:加入拌好的面疙瘩,並用筷子迅速將其攪開。
第九步:待疙瘩煮至斷生後加入打散的雞蛋、鹽、雞精、少許生抽和香菜即可。
第十步:成品圖。
第十一步:成品圖。
第十二步:成品圖。
西紅柿雞蛋疙瘩湯做法技巧/竅門/補充說明:
備注:
1、攪疙瘩的時候一定要少加水,慢慢攪拌,水如果一次加太多就直接變面團了。
2、還可以根據自己的喜好加些蝦仁、肉末或者其它小青菜,使其口感更豐富、營養更全面。
3、微信號:xingyunmamami(幸運媽媽咪全拼)。
答配菜譜:西紅柿與雞蛋的做法