涼粉西米露

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涼粉西米露封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 西米50克; 涼粉35克; 煉乳2勺; 砂糖40克; 水500克（涼粉用）

輔助料: 砂糖40（涼粉用）

涼粉西米露的做法步驟

第一步：容易倒入少量的涼開水，篩入黑涼粉。

第二步：攪拌成無顆粒的糊狀備用。

第三步：水加入砂糖後煮開。

第四步：一邊倒入涼粉糊一邊用勺子攪拌均勻後煮開即可關火。

第五步：將煮好的涼粉倒入保鮮盒定型放涼後可冰箱冷藏。

第六步：少量開水加入砂糖化開，再加入兩勺煉乳。

第七步：倒入牛奶攪拌均勻。

第八步：攪拌均勻後可放冰箱冷藏。

第九步：水燒開將西米一邊下鍋一邊攪拌以防粘鍋。

第十步：西米煮至稍微還有些白芯可關火，蓋上蓋子焖一下後西米即全部成透明狀態。

第十一步：焖好的西米過涼水後瀝出水。

第十二步：定型好的涼粉切小塊。

第十三步：碗中加入涼粉，西米。

第十四步：倒上先調好的汁即可。

第十五步：成品。

菜譜標簽：夏季食譜甜品

相關食材：西米涼粉

答配菜譜：西米與涼粉的做法

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