紅糖黑涼粉

菜式簡介
　　仙草，廣東人也叫涼粉草，或仙人草、涼草，簡稱吃“草”。生長在水溝邊或沙草叢中，不需種植，有很多野生的，夏天可以去摘。涼粉草味淡、甘甜、涼。具有清暑，清熱利尿，解渴，除熱毒，還能做消暑食品（涼粉、仙草凍、涼粉糕、仙草粄）
　　 做好的涼粉，用純正紅糖拌均，不會太甜不會膩，還能去寒熱，補血益氣。純正紅糖本身含有豐富的營養成分，不摻雜其他東西，製作工藝上最大程度保證其維生素微量元素等。