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芝麻玫瑰紅糖涼粉

美食達人@清歡的煙火生活
芝麻玫瑰紅糖涼粉封面圖

菜式簡介
  女人愛玫瑰花也是有理由的,玫瑰花是個好東西,它能夠理肝血,解肝郁,平息肝火,疏解肝氣,舒展心情。玫瑰花還可以緩解經痛、腹痛,還可以補血養顔,所以經常喝玫瑰花的女人氣色都很好。
  今天我們要用玫瑰花和紅糖做一道特別適合咱們女人吃的甜點。做法特別簡單,口感香甜綿軟。玫瑰花有補血養顔的功效,而紅糖則補益氣血,古語說女人不可百日無紅糖就是這個理。玫瑰花與紅糖搭配在一起還能調理月經,緩解經期不適。

耗時/難易度
口味甜香
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
豌豆澱粉60克
300克
輔助料
紅糖50克
白芝麻20克

芝麻玫瑰紅糖涼粉的做法步驟

  • 第一步:備玫瑰花醬、紅糖、芝麻、豌豆澱粉和玫瑰幹花。
  • 第二步:芝麻放入炒鍋裏,小火炒出香味後盛出放涼備用。
  • 第三步:把豌豆澱粉放入一個大碗裏,倒入60克的水攪開。
  • 第四步:取一口小鍋,放入240克的水,再舀入兩勺玫瑰花醬。
  • 第五步:放入一小塊紅糖。
  • 第六步:開中火將水煮沸,紅糖煮融化。
  • 第七步:紅糖融化後,緩緩倒入豌豆澱粉水,要邊倒邊攪動,以免澱粉水成坨。
  • 第八步:轉小火,將煮沸的玫瑰紅糖面糊再煮三分鍾,煮的時候要邊煮邊攪動,這樣糕粉的質地才會一致。挑起糕粉呈均勻的透明狀。
  • 第九步:放入之前炒好的芝麻攪拌均勻即可關火。
  • 第十步:把玫瑰紅糖糕倒入一個抹油的容器裏放涼凝固。
  • 第十一步:玫瑰紅糖糕放涼後取出來,用模具壓出喜歡的形狀,也可以用刀切成小塊。
  • 第十二步:把玫瑰幹花的花瓣取下來,盤底鋪上玫瑰花瓣,擺上玫瑰紅糖糕,表面撒些玫瑰花瓣裝飾即可獻給心愛的她食用。
  • 芝麻玫瑰紅糖涼粉做法技巧/竅門/補充說明:

    1、製作玫瑰紅糖糕時,澱粉與水的比例是1:5,這個比例做出來的玫瑰紅糖糕口感有一點點Q。
    2、芝麻一定要起鍋之前放入,這樣才能保留芝麻的香味。
    3、做好的玫瑰紅糖糕平時切成小塊給家人食用也是不錯的,香香甜甜又綿軟。
    4、玫瑰紅糖糕放入冰箱冷藏兩小時口感更好,做好的玫瑰紅糖糕當天必須吃完。

    菜譜標簽:夏季食譜甜品
    相關食材:芝麻涼粉紅糖

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