椒鹽腰果蝦仁

美食達人@非常禦貓

椒鹽腰果蝦仁封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蝦仁適量; 生腰果適量; 西蘭花適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 椒鹽適量; 姜末適量; 蒜末適量; 料酒適量

椒鹽腰果蝦仁的做法步驟

第一步：蝦仁洗淨泡入料酒，冷藏15min以上。

第二步：西蘭花切小顆，泡在溫水中15min左右。

第三步：不是特別愛吃胡蘿蔔，純屬爲了配色，切成喜歡的模樣。

第四步：西蘭花、胡蘿蔔焯水。

第五步：不要煮太久，撈出瀝水，備用。

第六步：腰果洗淨（保留水迹），冷油下鍋，焙至腰果金黃，撈出放到幹燥的碗裏。（我焙的時間有點久，黑了點）

第七步：焙腰果的油保留，倒入姜末、蒜末、蝦仁，翻炒幾下，加一點點生抽，再加入西蘭花、胡蘿蔔，略炒幾下，關火，撒椒鹽，拌均勻。

第八步：出鍋，美美哒～

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦仁腰果鹽椒鹽

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