黃瓜腰果炒蝦仁

美食達人@小耿媽媽

菜式簡介
　　蝦仁蛋白質豐富，味道鮮美，炒蝦仁也是比較常見的吃法，和黃瓜，腰果的搭配倒也是很完美的，蝦仁彈，黃瓜脆，腰果香，一定要三樣食材一起放嘴邊裏，相互之間的碰撞，豐富又享受！

第一步：准備的原料。

第二步：蝦仁加鹽，料酒，胡椒粉，生粉，蛋清抓勻冰箱冷藏半小時以上。

第三步：黃瓜切片。

第四步：鍋中加油（多些），將蝦仁中小火汆熟，連油一起倒出。

第五步：蝦仁瀝幹油分。

第六步：汆蝦仁的油鍋直接下入黃瓜片翻炒十幾秒。

第七步：加入蝦仁，少許鹽。

第八步：中小火成炒勻。

第九步：最後撒點熟腰果就可以。

黃瓜腰果炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：

1·蝦仁要經過腌製，吃口較嫩。
2·黃瓜炒的時間不要長，保持翠綠爽脆。

相關食材：蝦蝦仁黃瓜腰果

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