香焗魚頭

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香焗魚頭封面圖

菜式簡介
　　香焗魚頭，又香又鮮，下酒下飯殺手。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝其他; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 魚頭1只

輔助料: 油適量; 洋蔥少許; 白糖少量; 紅蔥頭25克; 蒜子10粒; 生抽2湯匙; 老抽半湯匙; 胡椒粉少許; 香油少許; 蛋1只; 啤酒2湯匙; 蔥少許; 姜1小塊

香焗魚頭的做法步驟

第一步：魚頭1只，整幹淨。

第二步：魚頭斬件，加生抽、老抽、生粉、蛋黃、白糖、蔥、姜、啤酒、油抓勻腌製備用。

第三步：把魚頭二面煎至淺金黃色備用。

第四步：鍋洗淨燒熱下油、紅蔥頭、蒜子、姜煸香，下少許雞精、生抽、老抽、白糖、水調好味，煮一段時間，下魚頭顛勻，勾薄芡淋香油出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：魚頭

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