砂鍋魚頭凍豆腐煲

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砂鍋魚頭凍豆腐煲封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 魚頭適量; 凍豆腐適量

輔助料: 大蒜適量; 胡蘿蔔適量; 蔥適量; 姜適量; 洋蔥適量; 香菜適量

調味料: 鮮貝露適量; 蒸魚豉油適量; 白胡椒粉適量; 植物油適量; 料酒適量; 鹽適量

砂鍋魚頭凍豆腐煲的做法步驟

第一步：魚頭洗淨，然後在魚頭上均勻的抹上一層鹽，一層白胡椒粉，再放入料酒和蒸魚豉油抹勻，腌製30分鍾。

第二步：蒜去皮，洋蔥、胡蘿蔔切片；蔥、香菜切段。

第三步：凍豆腐切塊。

第四步：在砂鍋底上抹上一層油，放入蔥段、蒜瓣、胡蘿蔔、洋蔥鋪底。

第五步：把魚頭和凍豆腐放入砂鍋中。

第六步：倒入鮮貝露，再撒上少量的白胡椒粉，倒入蒸魚豉油，淋上油，鋪上姜片和蔥段。

第七步：大火燒開後焖１５分鍾即可。

第八步：成品。

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相關食材：魚頭豆腐凍豆腐

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