魚頭豆腐湯

美食達人@甯靜致遠0217

魚頭豆腐湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 白鲢魚頭1個; 魚骨1副

輔助料: 蔥適量; 鹽5克; 味精3克; 姜適量; 蒜適量

魚頭豆腐湯的做法步驟

第一步：白鲢魚一條，處理幹淨，內髒，腮去除

第二步：魚肉分兩半，魚頭切下

第三步：魚骨取出，魚肉留著他用，魚頭切塊

第四步：豆腐，蔥姜蒜切絲

第五步：豆腐切塊

第六步：鍋中放油煸炒蔥姜蒜出香味

第七步：放入魚頭，魚骨大火煸炒

第八步：煸炒變色

第九步：倒入清水至沒過魚頭魚骨大火燒開

第十步：中途去除浮沫

第十一步：倒入砂鍋中，小火慢熬20分鍾至湯白，撒鹽，味精調勻

第十二步：成品

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：魚頭豆腐

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