黑胡椒醬煎杏鮑菇

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　#家常菜#杏鮑菇:因其肉質肥厚，口感脆嫩似鮑魚和具獨特的杏仁香味，而得名。富含高蛋白、低脂肪和人體必需的多種氨基酸及膳食纖維，具有降三高促消化、增強免疫能力和防止心血管病及抗癌等諸多功效；其營養和保健價值極高；集食用/藥用食療于一體的珍稀食用菌；食用方法也很多煎炒烹炸、蒸烤煮炖，只要自己喜歡怎樣食用都美味，所以很受人們喜愛。
　　杏鮑菇和黑胡椒醬真的很搭，我家每次做一大盤，都是三下五除二就沒了，那位總抱怨：下次再多做點；看來也只能那樣了。這道菜，操作簡單卻不失美味，喜歡的親，只要看一遍就能學會，下面就一起來看看吧~~~

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 杏鮑菇380克

輔助料: 菜籽油適量; 香蔥少許; 黑胡椒牛排醬60克

黑胡椒醬煎杏鮑菇的做法步驟

第一步：備好食材。

第二步：杏鮑菇洗淨後切厚片、然後用刀在一面輕輕打上十字格小花刀容易入味，注意下刀不要過深、否則就切斷了。

第三步：不粘鍋加熱後倒入菜籽油、下蔥沫煸香後撈出。

第四步：依次放入杏鮑菇片，哪面都沒關系的。

第五步：開中火慢慢煎，遇熱易出水收縮都是正常的，底面煎黃後翻一面繼續。

第六步：煎製兩面金黃，再將煸香的蔥沫倒入，也可以省略。

第七步：此時擠入黑胡椒牛排醬，它複合型醬料有底味，就不用放其它調料了。

第八步：用木鏟上下翻炒，讓每片杏鮑菇上都裹滿醬汁，就可以關火出鍋了。

第九步：裝盤上桌，真的好吃了。

黑胡椒醬煎杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：

1、杏鮑菇片切厚點定型會更漂亮，我切的有點簿。
2、黑胡椒牛排醬，爲複合型醬料有底味的，不用再放其它調料了。
3、在一面打上十字格小花刀更易入味的，需要的是：注意下刀要輕不能過深，否則就切斷了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：杏鮑菇杏黑胡椒醬黑胡椒

答配菜譜：杏鮑菇與黑胡椒的做法

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黑胡椒醬煎杏鮑菇

黑胡椒醬煎杏鮑菇 的做法步驟

黑胡椒醬煎杏鮑菇的做法步驟